1、目的
　　通過確定潛在的事故或緊急情況，并做出響應，杜絕或減少事故及降低緊急情況的發生對食品安全造成的損害，并預防或減少可能伴隨產生的食品安全影響。
　　2、適用范圍
　　本程序適用于全公司生產、管理活動中潛在的事故、緊急情況（如停水、停電、停氣、設備故障以及其他緊急情況）的準備和響應，以及事故、緊急情況發生時的處理。
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