采用混凝沉淀法對馬鈴薯進行了試驗及工程應用研究。結果表明，混凝劑種類、投加量、投加方式、pH及沉降時間對處理效果都起著重要作用。在pH為10左右，PAC投加量為5000mg·L-1，PAM投加量為3.2mg·L-1時，沉降30min，廢水COD去除率達58.14%；濁度去除率可達91.97%；SS去除率達91.11%。用混凝沉淀法處理馬鈴薯淀粉廢水可減輕后續生化處理系統的負擔，在蛋白回收生產工藝中應用，可提高蛋白的回收率。