文檔作者：
范馨文1 呂淑霞1，2 趙雄偉3 孫劍鋒4
文檔來源：
1.沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 2.沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)生物科學(xué)技術(shù)學(xué)院 3.河北農(nóng)業(yè)大學(xué)科教興農(nóng)中心 4.河北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 |
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通過國內(nèi)外對微生物菌種的安全性分析以及微生物油脂的安全性評價(jià)，并對微生物油脂的脂肪酸組成與甘三酯結(jié)構(gòu)進(jìn)行研究，以及對微生物油脂氧化動(dòng)力學(xué)、結(jié)晶動(dòng)力學(xué)等物性的分析比較，提出微生物油脂結(jié)構(gòu)與安全性的關(guān)聯(lián)性，并對目前微生物油脂的應(yīng)用進(jìn)行了簡單的介紹。分析微生物油脂的安全性與油脂結(jié)構(gòu)之間的關(guān)系對微生物油脂在食品行業(yè)方面的應(yīng)用具有重要意義。   |
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長輸燃?xì)夤艿赖陌踩?/a>危險(xiǎn)化學(xué)品安全措施…加油站重大危險(xiǎn)源分…天然氣管道安全置換…淺談加油站安全管理危化品生產(chǎn)企業(yè)安全…淺議化工企業(yè)安全生…化工火災(zāi)危險(xiǎn)性分析
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