論文摘要：以食品安全問題為視角對我國現有農產品加工企業社會責任進行研究，分析我國食品安全問題發生的原因，以此探討我國農產品加工企業社會責任的改進方案。 
　　論文關鍵詞：食品安全問題；農產品加工企業；社會責任 
　　 
　　1 研究背景 
　　農產品加工企業是從事農產品加工業經營活動的主體,其運行狀態決定了農產品加工業的發展程度。我國理論界對農產品加工企業研究大致經歷了兩大階段。第1個階段是從20世紀90年代中后期至黨的十六大的召開。20世紀90年代中后期,一些學者在分析農產品加工業發展意義和潛力的基礎上,從企業微觀經營管理層面對農產品加工企業的產權制度、融資渠道、技術創新能力、特色基地建設及企業與農民之間的利益協調機制等問題進行了探討,并提出了相應的對策建議。第2個階段是從黨的十六大召開至今。黨的十六大以來,黨中央、國務院制定了加強“三農”工作的大政方針,黨的十六屆五中全會進一步提出了推進社會主義新農村的目標。新農村建設的首要任務是發展現代農業,特別是必須大力發展農產品加工企業,完善農產品加工企業機制,推進農業產業化經營。但在企業發展過程中,農產品加工企業卻面臨著規模小、生產效率低、吸納勞動力能力減弱、科技含量低、產品附加值低、融資能力弱、營銷意識薄弱、缺乏農業品牌、人員素質偏低等困境。為此,許多學者從宏觀角度對企業發展規劃,尤其對龍頭企業發展戰略問題進行了探討,對農產品加工企業的市場化、國際化發展以及競爭能力的增強提供了理論指導。 
　　目前，我國食品安全問題頻繁發生，這其中與農產品加工企業自身履行社會責任有一定的因果關系，其對于我國農產品加工企業的發展的影響是深刻而又久遠的，基于此，本文立足于農產品加工企業社會責任對食品安全進行了研究與探討。 
　　2 農產品加工企業食品安全問題分析 
　　2.1 農產品源頭和加工污染 
　　近年來，農村工業的發展讓農村環境受到污染，工業三廢的大量排放，造成許多有毒、有害物質滲入土壤中，飲用水中含菌量高、重金屬含量高，由于這些污染，糧食、飼料、經濟作物、畜產品和水產品等農產品的質量受到嚴重影響。即使是家禽家畜排泄的“有機肥”，與我們先輩時代的有機肥營養成分相比也大不相同。農產品生產工藝落后，也是農產品食品安全得不到保障的重要原因。許多農產品加工企業和個人不能科學使用先進設備進行種植、加工，而是在他們現有條件下，生產出他們自認為沒有問題的農產品，忽視了質量安全問題。主要表現在：一是農產品加工企業未能按照工藝要求進行殺菌滅菌處理。二是過量、超量使用食品添加劑，甚至使用非法添加物而引起食品安全問題。
　2.2 銷售渠道污染 
　　目前，農產品的銷售渠道大多僅限于小型初級批發市場，缺乏有效的管理手段和機制，批發市場無法堵住問題農產品的進入。而以畜產品、水產品、蔬菜、水果等個體經營銷售為主要形式的農貿市場，因銷售場所簡陋、衛生條件不具備，初級農產品極易腐敗變質，使農產品食品安全成為重大隱患。 
　　2.3 政府部門缺位、監管不力 
　　我們經?？吹降氖窃谵r產品質量出了大問題或造成事故之后，政府主管部門才介入調查。這種“亡羊補牢”的方式根本不可能消除農產品的質量安全隱患。而負責食品安全的部門居然有工商、質檢、衛生、農業、林業等10多個部門，各個部門之間缺乏有效溝通和協作。主管部門缺位，執法力度不到位，個別機關中長期存在的推諉扯皮作風，對農產品監管的薄弱等都讓問題農產品躲過重重關卡進入了市場。 
　　3 農產品加工企業社會責任問題分析 
　　3.1 注重食品加工全過程的安全監督 
　　企業從完善質量安全監控體系開始，建立完善的質量保證體系、計量檢測體系和標準化體系。企業在食品加工過程中，從原材料、添加劑、生產、運輸過程等嚴格按照國家標準要求，自覺用行動體現企業社會責任意識。 
　　3.2 建設以企業社會責任為核心的企業文化 
　　企業要加強對企業社會責任理論的學習，建設一種誠實守信，以人為本的自覺遵守企業社會責任要求，關心利益相關者的企業文化，從根本上解決農產品加工食品安全問題，就像管理學家彼得•德魯克說的那樣：“任何一個組織都不只是為了自身，而是為了社會而存在，企業也不例外。只有主動承擔社會責任的企業，才能贏得社會的認可和尊重，也才能走得更遠。”