在經濟發展、消費升級、資源短缺和環境問題凸顯的新的外部環境背景下,本文引入了國外新興的食品系統理論,探討并提出了可持續的食物安全保障的新觀念。食物安全始終是中國經濟發展、社會穩定和國家自立的基矗國內多數學者仍然用30年前食物匱乏時期的思路來研究現代的食物安全問題,其結果導致研究結論與現實情況不符。如何在節約資源、減少浪費的同時又能夠滿足人們不斷升級的食物消費需求,是對未來食物安全保障的新要求。本文首先分析了我國食物安全研究的現狀,指出了不足和問題,然后引入國外新興的食品系統理論,在探討其概念內涵的基礎上,剖析了食品系統與食物安全的關系,影響食物安全的因素和研究視角,并進一步提煉出基于食品系統理論的新的食物安全保障觀念,為我國研究食物安全提供借鑒。