“從農(nóng)田到餐桌”的食品安全全程監(jiān)管的立法機(jī)制和監(jiān)管模式,受到國內(nèi)外立法機(jī)構(gòu)和專家學(xué)者的廣泛認(rèn)同。食品溯源制度便是食品安全全程監(jiān)管的一個(gè)有效手段。