為了解福建省水產食品安全及人才培養培訓情況,采用訪談、座談等方式,結合問卷調查對福建省部分水產品加工企業、相關政府(行業)部門進行了調研,并對獲得的信息進行綜合分析。通過此次調研,初步分析了福建省水產食品行業的質量安全現狀,以及該行業對從業人員的培養培訓、對人才的需求情況,并針對存在問題提出了建議對策,以期為高校加快教育教學改革,培養相關專業人才提供科學依據。