該文簡要介紹我國食用油工業發展現狀, 分析我國食用油工業存在的主要安全問題及其危害, 提出我國食用油工業健康持續發展主要對策。即加快食用油質量管理體系建設加快我國食用油企業重組與整合建立健全食用油標準體系實行和強化市場準入制度, 建立法制和道德為基礎的食品安全誠信體系建立檢驗檢測體系建立廢棄油脂收集監管和利用體系及食用油質量安全知識宣傳與普及教育等。