目的　探討高校醫(yī)院監(jiān)管食堂食品衛(wèi)生安全作用。　方法　運用HACCP 與建立監(jiān)管體系結(jié)合的方法。　結(jié)果　有效預(yù)防學(xué)院食物中毒和腸道傳染病發(fā)生。　結(jié)論　高校醫(yī)院全程監(jiān)管食堂食品衛(wèi)生對食品安全有重要作用。