食品兼具經驗品特性和信任品特性，且產業鏈條長，容易導致在食品生產者、消費者和監管者之間出現信息不對稱，并產生影響消費者健康的食品安全問題。區塊鏈技術的出現將可能極大提升食品產業的信息化水平，提高食品安全信息的透明度，降低治理成本，成為食品安全社會共治體系的一個有力工具。