日益增長的農產品供給需求和近期頻繁出現的食源性疾病使農產品質量安全性問題成為全球關注的重點。各國都在探索農產品的可追溯方法，以此來控制農產品質量安全問題的發生，恢復消費者的信心。本文介紹了農產品質量追溯系統的內涵及國內外發展現狀，總結了目前農產品追溯的關鍵技術，重點闡述了信息技術在國內外農產品追溯中的應用，最后指出了構建農產品質量追溯系統中所存在的問題。以期為優化和健全農產品質量安全可追溯體系提供參考價值。