1.食堂工作人員作業前必須按規定穿戴好勞動防護用品，確保勞動安全和飲食衛生。

2.電氣、設備的操作人員必須熟悉掌握其性能和操作方法，否則不能操作。

3.使用電氣、設備應首先檢查設備中有無其它異物，是否正常，如發現異常、隱患或故障應停止使用，及時消除或報告領導采取措施解決。

4.電氣設備及線路發生故障時，首先切斷電源，然后報告電工進行修理。

5.電器、設備上的安全防護裝置不得自行拆除，確因修理需要拆解的，修好后須將其裝好后才能使用。

6.使用切肉機、絞肉機等設備時，應按正確的方法投料，手不要接觸到刀片上，在機械未停穩時，不能用手或工具伸進去取物或清理肉沫等。

7.正確、小心地使用刀具，用完后要放置平穩。

8.設備使用后必須搞好衛生，保持清潔。

9.設備要定期維修保養，檢查保險裝置或安全防護裝置是否齊全完好。

10.遵守廠的其它有關安全規章制度。