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牛羊屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗規(guī)則

標 準 號： GB 18393-2001
替代情況：
發(fā)布單位： 中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局
起草單位： 國家國內(nèi)貿(mào)易局肉禽蛋食品質(zhì)量檢測中心
發(fā)布日期： 2001-07-02
實施日期： 2001-12-01
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更新日期： 2025年01月16日
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內(nèi)容摘要

本標準規(guī)定了牛、羊屠宰加工的宰前檢驗及處理、宰后檢驗及處理。本標準適用于牛、羊屠宰加工廠（場）。

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