本標準規定了食品添加劑蔗糖脂肪酸酯(丙二醇法)的要求、試驗方法、檢驗規則及標志、包裝、運輸和貯存。本標準適用于蔗糖與脂肪酸乙酯在丙二醇為溶劑條件下反應合成的食品添加劑蔗糖脂肪酸酯。該產品在食品加工工業中主要用作乳化劑、水果保鮮劑、煮糖助劑等。