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食品安全國家標準 食品中丙烯酰胺的測定

標 準 號： GB 5009.204-2025
替代情況： 替代 GB 5009.204-2014
發布單位： 國家衛生健康委員會 國家市場監督管理總局
起草單位： —
發布日期： 2025-09-02
實施日期： 2026-03-02
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更新日期： 2025年11月03日
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內容摘要

本標準規定了食品中丙烯酰胺的測定方法。
本標準第一法液相色譜-質譜/質譜法適用于食品中丙烯酰胺的測定。
本標準第二法氣相色譜-質譜法適用于除咖啡、茶葉、食糖、嬰幼兒配方食品和嬰幼兒輔助食品外的 食品中丙烯酰胺的測定。

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