B/T10794的本部分規定了用于銷售和儲存食品的商用冷柜的結構、特性和性能的要求,同時也規定了商用冷柜的試驗條件、試驗方法、分類方法、分級方法和由制造商提供的產品標志及產品特性信息。
本部分適用的冷柜所覆蓋范圍示例為:
———主要適用于非家庭使用的制冷儲藏柜和廚房冰箱;
———主要用于商店銷售使用的制冷儲藏柜;
———帶有冷藏室或冷凍儲藏室的制冷工作臺;
———主要用于商店、賓館和飯店等地方使用、非零售用的商用冷柜,飲料冷藏陳列柜;
———其他特殊用途的冷柜。
本部分不適用于
———零售用冷藏陳列柜(GB/T21001);
———家用電冰箱(GB/T8059);
———制冷自動售貨機;
———快速冷卻機(柜);
———快速冷凍機(柜);
———非食品冷柜(如:恒溫試驗箱、超低溫柜、醫用冷柜、血液冷藏柜);
———冷庫。