本標準規(guī)定了雙歧桿菌(Bifidobacterium )的鑒定及計數(shù)方法。
本標準適用于雙歧桿菌純菌菌種的鑒定及計數(shù)。本標準適用于食品中僅含有單一雙歧桿菌的菌種鑒定。本標準適用于食品中僅含有雙歧桿菌屬的計數(shù),即食品中可包含一個或多個不同的雙歧桿菌菌種。