本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了農(nóng)副產(chǎn)品銷售現(xiàn)場中經(jīng)營環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、器具材料、人員因素以及意外因素的危害管理。本標(biāo)準(zhǔn)適用于運營中的農(nóng)副產(chǎn)品銷售現(xiàn)嘗包括農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市嘗農(nóng)貿(mào)市嘗超市等銷售現(xiàn)場，活畜禽交易市場除外。