本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了格瓦斯發(fā)酵飲料的術(shù)語和定義、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以面包或麥芽汁經(jīng)乳酸菌和（或）酵母發(fā)酵制成的液體或其濃縮液為原料，添加或不添加其他食品輔料和（或）食品添加劑制成的液體飲料。