本標準與ＧＢ／Ｔ１０６４５《電熱食品烤爐型號編制方法》共同構成電熱食品烤爐產品的基礎通用性標準。 本標準規定了電熱食品烤爐產品的型式與主要參數。本標準適用于GB/T10644中規定的電熱食品烤爐。 本標準從實施之日起，代替ＧＢ／Ｔ１０６４６—１９８９。 本標準是對ＧＢ／Ｔ １０６４６—１９８９ 《電熱食品烤爐型式與主要參數》的修訂。本標準與ＧＢ／Ｔ１０６４６—１９８９相比，技術內容作了如下修訂：
———增加了“術語和定義”一章；
———細化了烤爐型式；
———增加了散熱功耗值等參數。