本文件規定了進行葡萄酒感官評價時使用品評杯的要求，包括一般要求、尺寸要求、外觀要求、清潔要求、標記要求、操作要求以及其他要求等。
本文件適用于葡萄酒所有類型的感官評價（包括差別檢驗、品質等級評價、描述性分析等），以及葡萄酒所有感官特性的感官評價（包括外觀、香氣、口感等）中涉及到的品評杯的使用。其他果酒感官評價品評杯也可參照使用。