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糕點衛生標準的分析方法

標準號： GB/T 5009.56-2003

替代情況：替代 GB/T 5009.56-1996 被 GB 5009.229-2016 替代

發布單位：中華人民共和國衛生部中國國家標準化管理委員會

起草單位：北京市衛生防疫站

發布日期： 2003-08-11

實施日期： 2004-01-01

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更新日期： 2022年12月07日

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內容摘要

本標準規定了以面、糖、蛋及其他輔料為原料，經焙烤、蒸炸等加工制成的糕點、餅干、面包等的各項衛生指標的分析方法。本標準適用于以面、糖、油、蛋及其他輔料為原料，經焙烤、蒸炸等加工制成的各種糕點、餅干、面包等的各項降生指標的分析。

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