本標準規(guī)定了鹽漬海參的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標簽、包裝、運輸、貯存。
本標準適用于以鮮、活刺參為原料，經(jīng)去內(nèi)臟、清洗、預(yù)煮、鹽漬等工藝制成的產(chǎn)品。以其他品種海參為原料加工的產(chǎn)品可參照執(zhí)行。