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中式火腿質量要求

標 準 號： GB/T 45535-2025
替代情況：
發布單位： 國家市場監督管理總局 國家標準化管理委員會
起草單位： 云南農業大學、南京農業大學、合肥工業大學、金華金貿火腿有限公司、云南能哥火腿有限公司等
發布日期： 2025-04-25
實施日期： 2025-11-01
點 擊 數：
更新日期： 2025年07月25日
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內容摘要

本文件給出了中式火腿的產品分類，規定了中式火腿的原輔料、加工周期要求，技術要求，檢驗規則，標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求，描述了相應的檢驗方法。
本文件適用于中式火腿的生產和檢驗。

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