本文件規(guī)定了凍銀魚的原料、加工用水、規(guī)格、感官要求、理化指標和凈含量等要求，描述了相應(yīng)的試驗方法，給出了檢驗規(guī)則，同時規(guī)定了標識、包裝、運輸和貯存要求。 ?
本文件適用于以大銀魚屬(Protosalanx Regan)、新銀魚屬(Neosalanx Wakiya et Takahasi)、間銀魚屬(Hemisalanx Regan)等新鮮銀魚為原料，經(jīng)冷凍加工制成的產(chǎn)品。