本文件規定了鮮海水魚的生產用水、感官和理化指標等要求，描述了相應的試驗方法，并規定了檢驗規則、標識、包裝、運輸和貯存的要求。 ?
本文件適用于捕獲后未經加工處理的鮮海水魚、冰鮮海水魚和僅去內臟且未做其他處理的鮮海水魚。去魚鱗、頭、內臟且未做其他處理的鮮海水魚可參照執行。