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本標準規定了非發酵豆制品的術語和定義、分類、試驗方法、技術要求、檢驗規則和包裝、標簽、運輸與貯存的要求。本標準規定了適用于3.1定義產品的生產、銷售和檢驗,不適用于未經制漿工藝制成的豆制品,非大豆的其他豆類加工的產品可參照執行。