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高校餐余垃圾分類回收處置現(xiàn)狀研究——基于大學(xué)生認(rèn)知

文檔作者：李予涵曹靖語(yǔ) 孫怡丹張璋文檔來(lái)源：北京聯(lián)合大學(xué)		更新日期： 2026年05月30日	點(diǎn) 擊數(shù)：
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(ffl
《資源節(jié)約與環(huán)保》2021年第3期
高校餐余垃圾分類回收處置現(xiàn)狀研究
----基于大學(xué)生認(rèn)知
李予涵 曹靖語(yǔ) 孫怡丹 張 璋！
(北京聯(lián)合大學(xué)北京100023)
摘要：隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，垃圾年產(chǎn)量也逐年增加,垃圾
的有效分類回收處置有待研究"高校人口密集，每天所產(chǎn)生的垃
圾繁多，其中餐余垃圾占比超過(guò)60%，問(wèn)卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)存在學(xué)校對(duì)
于垃圾分類要求不嚴(yán)格、大學(xué)生缺乏垃圾分類的意識(shí)和學(xué)校垃
圾分類回收處置設(shè)施不完善等問(wèn)題，建議應(yīng)完善學(xué)校垃圾分類
回收處置規(guī)定，建立合理的垃圾分類回收系統(tǒng)，設(shè)立垃圾分類管
理部門，加強(qiáng)宣傳力度并鼓勵(lì)全員參與0
關(guān)鍵詞：垃圾分類；回收處置；大學(xué)生；認(rèn)知
引言
數(shù)據(jù)顯示，目前全國(guó)生活垃圾的年產(chǎn)量約為4億噸，且逐年
遞增0實(shí)施垃圾分類迫在眉睫，截止到目前，全國(guó)已有200多個(gè)
城市啟動(dòng)垃圾分類,住建部在2019年6月發(fā)布了《關(guān)于在全國(guó)
地級(jí)及以上城市全面開(kāi)展生活垃圾分類工作的通知》，要求自
2019年起在全國(guó)地級(jí)及以上城市全面啟動(dòng)生活垃圾分類%對(duì)于
人口集中的高校來(lái)說(shuō)，每天所產(chǎn)生的餐余垃圾數(shù)量巨大，不僅影
響了校園美觀，還浪費(fèi)許多可利用資源"高校大學(xué)生作為未來(lái)社
會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的中堅(jiān)力量，若能認(rèn)識(shí)到垃圾分類回收處置的意義,
進(jìn)行有效的垃圾分類回收處置，不僅可以減少環(huán)境污染、美化環(huán)
境，還有助于提高學(xué)生的環(huán)保意識(shí)，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣"
1國(guó)內(nèi)外相關(guān)研究現(xiàn)狀
我國(guó)關(guān)于高校垃圾分類回收處置的相關(guān)研究主要如下：第
一，大學(xué)生對(duì)于垃圾分類的認(rèn)知和意識(shí)調(diào)研"江宏川等(2019)卩］
提出大學(xué)生作為受教育程度較高的群體，其垃圾分類意識(shí)影響
著我國(guó)未來(lái)垃圾分類的實(shí)施效果，但大學(xué)生對(duì)于垃圾分類知識(shí)
的掌握情況并不好％第二，高校垃圾處置現(xiàn)狀的研究％桂正杰等
(2019)【2］以武漢市5所高校師生員工為調(diào)查對(duì)象，指出相關(guān)垃圾
分類設(shè)施不完備％第三，餐余垃圾的回收處置體系研究％支琴等
(2016)問(wèn)結(jié)合了餐廚垃圾的特點(diǎn)，指出應(yīng)強(qiáng)化前段的破碎、脫水
等處理，選擇合適的后續(xù)工藝，通過(guò)試點(diǎn)示范來(lái)解決高校餐廚垃
圾的處置，并建立健全餐廚垃圾處理規(guī)范、實(shí)施有效的管理與運(yùn)
行體系％
國(guó)外的相關(guān)研究主要如下：第一，對(duì)餐余垃圾分類回收處置
方法的定量測(cè)量分析% A.Bernstad Saraiva等(2016)［4］收集了瑞典
的廚房水槽中使用食物垃圾處理器和紙袋收集食物廢物兩種家
庭餐余垃圾分類回收處置方法，分別對(duì)其溫室氣體排放和一次
能源利用的比較，發(fā)現(xiàn)第一種分類回收處置方法電力消耗高，能
源利用率低％第二，減少高校餐余垃圾的相關(guān)對(duì)策%
血1771等(2019)同采樣了卡塔爾大學(xué)校園各個(gè)餐飲場(chǎng)所產(chǎn)生的餐
余垃圾，表明要減少餐余垃圾的產(chǎn)生,不僅需要教育消費(fèi)者,還
需要教育食品提供者％第三，關(guān)于垃圾分類回收處置體系研究％
Kanwal Shahid等(2020)問(wèn)開(kāi)發(fā)了混合整數(shù)線性規(guī)劃模型，通過(guò)找
到周圍的最佳容量、食物垃圾攝入量和能量生成，以確定食物垃
圾處理的最低成本解決方案%
綜上所述，關(guān)于餐余垃圾的意識(shí)和處置方法的研究已有一
些定量的描述和理論研究，但基于大學(xué)生認(rèn)知的高校餐余垃圾
分類回收處 少％未來(lái)有待進(jìn)一步的細(xì)化相關(guān)指
標(biāo)，在研究大學(xué)生的垃圾分類行為影響因素的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步研
解決高校餐余垃圾的分類 處 的 的解決 法%
2高校垃圾分類現(xiàn)狀存在的問(wèn)題及原因分析
本次調(diào)研對(duì)象是全國(guó)部分大學(xué)生，調(diào)查時(shí)間為2020年7
月-9月，調(diào)研形式為線上問(wèn)卷調(diào)查，共回收問(wèn)卷307份％存在的
及 因 %
2.1大學(xué)生垃圾分類認(rèn)知低
調(diào)查發(fā)現(xiàn)只有44.0%的人能夠?qū)⒉陀嗬_投放，而大部
分人對(duì)此是模糊的，在垃圾的實(shí)際投放中，對(duì)如何進(jìn)行分類幾乎
有 個(gè) 確的 % 因 要 有的大 生認(rèn)為垃圾分類
過(guò)程復(fù)雜耽誤時(shí)間；有的不清楚該如何進(jìn)行垃圾分類；還有的認(rèn)
為學(xué)校最終處理垃圾的方式也是將垃圾一同裝車回收，沒(méi)必要
分類%
2.2大學(xué)生垃圾分類的行為現(xiàn)狀
大 生在校園 外 ( 將食 的 )的
象普遍，調(diào)查顯示絕大多數(shù)人保持著每周1-3次的頻率,且使用
的打包餐盒多是塑料包裝，這不僅會(huì)對(duì)環(huán)境產(chǎn)生影響還嚴(yán)重影
響學(xué)生的身體健康％其原因主要是食堂擁擠沒(méi)有位置，占比
68.0%；宿舍舒服，可以邊吃邊玩兒，占比65.6%%但在處理外賣
垃圾時(shí)，有30.89%的大學(xué)生對(duì)餐余垃圾和打包盒不進(jìn)行分類,
且有 54.05%不知 何分類%
2.3校園垃圾分類設(shè)施及宣傳不完善
對(duì)校園垃圾分類現(xiàn)存的問(wèn)題，有71.99%的大學(xué)生認(rèn)為影響
校園垃圾分類處 的 要因素為 校對(duì)于垃圾分類的要求不
格，其次有58.96%的大學(xué)生認(rèn)為垃圾分類的意識(shí)不強(qiáng)烈也是影
響校園垃圾分類處置的因素，此外,基礎(chǔ)設(shè)施不完善、缺乏相關(guān)
校園垃圾分類處 的 因% 關(guān)于解決
高校餐余垃圾分類回收處置的建議中，完善基礎(chǔ)設(shè)施和制定相
關(guān)法律法規(guī)是被提到最多的一項(xiàng)，其次是加強(qiáng)垃圾分類的宣傳，
立垃圾分類 管 %
126
(ffl
3國(guó)內(nèi)外相關(guān)研究經(jīng)驗(yàn)借鑒
3.1國(guó)外經(jīng)驗(yàn)
日本《廢棄物處理法》規(guī)定：胡亂丟棄廢棄物，最高可判5年
有期徒刑，并罰1000萬(wàn)日元％首先，垃圾分類標(biāo)準(zhǔn)分發(fā)到位％在
日本各區(qū)域，均編制了垃圾分類對(duì)照表$大到冰箱$小到紐扣一
一標(biāo)明，并發(fā)放給居民%其次，重視對(duì)下一代的環(huán)境教育，在中小
學(xué)均開(kāi)設(shè)有學(xué)習(xí)垃圾分類的專門課程％第三，日本各行政區(qū)根據(jù)
本區(qū)域特點(diǎn)制定收集體系與處理模式％第四，充分開(kāi)展信息公開(kāi)
與公眾參與活動(dòng)％
美國(guó)也是垃圾生產(chǎn)的大國(guó)，同時(shí)垃圾分類方面也值得借鑒％
第一，制定了詳細(xì)的法律規(guī)定% 1965年，美國(guó)制訂了《固體廢棄物
處置法》，1990年又推出了《污染預(yù)防法》％第二，成立了專門的垃
圾回收公司，負(fù)責(zé)垃圾收集和運(yùn)輸％社區(qū)規(guī)定每周二收一次生活
垃圾，可回收垃圾則是周二和周五兩次%居民要為垃圾處理付出
費(fèi)用，產(chǎn)生越多付出越多，垃圾回收作為一種產(chǎn)業(yè)在美國(guó)得到了
發(fā)%
3.2國(guó)內(nèi)經(jīng)驗(yàn)
自2019年7月開(kāi)始，上海率先實(shí)施生活垃圾強(qiáng)制分類，頒
布了《上海市生活垃圾管理?xiàng)l例》％在上海高校，運(yùn)用了“智能回
收機(jī)”，用微信掃碼并投入可回收物品,可以獲取積分和現(xiàn)金獎(jiǎng)
勵(lì)％機(jī)器投放不到一個(gè)月，單日回收總量最高達(dá)1.8噸，整體投遞
重量已超30噸，這更好的激發(fā)學(xué)生對(duì)于垃圾分類的熱情％
廈門在2018年的年底推行生活垃圾強(qiáng)制分類，頒布了
《2018年廈門市生活垃圾分類工作實(shí)施方案》，從宣傳教育等多
方面入手，已成為其他城市的學(xué)習(xí)榜樣％廈門推行“定點(diǎn)收集、桶
車對(duì)接、公交化運(yùn)輸”方式，運(yùn)用智慧監(jiān)管,綜合運(yùn)用數(shù)據(jù)庫(kù)傳
感、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)%同時(shí),將源頭減量工作做好，一次性用品使用
量，引導(dǎo)國(guó)企加大科技研發(fā)投入,提高資源回收利用率%
3.3小結(jié)
總體看來(lái)，在做的比較好的國(guó)家和城市中，居民的參與度是
很重要的一部分；其次是制定詳細(xì)的法律法規(guī)；第三，重視對(duì)下
一代的教育，從小提高環(huán)保意識(shí)；第四，前期準(zhǔn)備工作做得很到
位，鼓勵(lì)更多的人加入其中；第五，運(yùn)用先進(jìn)技術(shù)，對(duì)垃圾處理后
期做到透明%
4相關(guān)對(duì)策
4.1建立完善的校園規(guī)定
制定《校園垃圾分類規(guī)章制度》，明確要求垃圾分類標(biāo)準(zhǔn)，詳
細(xì)規(guī)定若違反或遵守規(guī)定扔垃圾將會(huì)受到的獎(jiǎng)懲措施%宿舍也進(jìn)
行垃圾分類評(píng)比，每月每層評(píng)出垃圾分類優(yōu)秀宿舍，并給予獎(jiǎng)勵(lì)
措施,如宿舍每人獎(jiǎng)勵(lì)牙刷、牙膏等生活用品，且每學(xué)期進(jìn)行一次
總評(píng)%針對(duì)垃圾分類回收人員將垃圾混在一起的情況，應(yīng)要求全
校師生及工作人員全員參與到其中來(lái)％每月開(kāi)展主題活動(dòng)，將每
月的情況進(jìn)行匯報(bào)和總結(jié)；還可以制定校園垃圾分類日，開(kāi)展關(guān)
于垃圾分類的文藝晚會(huì)，師生共同演繹節(jié)目，共同參與其中％
《資源節(jié)約與環(huán)保》2021年第3期
4.2建立合理的垃圾分類回收系統(tǒng)
根據(jù)學(xué)校的不同區(qū)域設(shè)置不同數(shù)量的垃圾桶，并設(shè)置桶前
值守人員來(lái)加強(qiáng)監(jiān)督管理，在宿舍樓(教學(xué)樓(食堂等地方安排
人來(lái)進(jìn)行監(jiān)督，促進(jìn)垃圾分類的進(jìn)行%可以在垃圾分類點(diǎn)設(shè)置電
子眼，提醒是否分類正確％建立一個(gè)垃圾分類管理部門是必要
的%首先應(yīng)有大學(xué)生自愿參與其中，組成校園垃圾分類部%第二,
理 部 門 的 人 員 制 定 較 的 園 法 并 制 定 懲
制，明確校園垃圾分類的標(biāo)準(zhǔn)％與此同時(shí)，收集大學(xué)生對(duì)于校園
垃圾分類處置的意見(jiàn)，以便在后續(xù)垃圾分類方面進(jìn)行改進(jìn)%
4.3加強(qiáng)宣傳力度
大部分高校在對(duì)于垃圾分類相關(guān)知識(shí)的宣傳上比較少,應(yīng)
加 傳的 度 % 垃 圾 分類的專 人員來(lái)到 園進(jìn) 行專
講座，下發(fā)《校園垃圾分類宣傳手冊(cè)》％并在學(xué)校教學(xué)樓的顯示屏
上循環(huán)播放垃圾分類的知識(shí)和好處，使全體人員潛移默化的了
解％可舉辦校園垃圾分類知識(shí)競(jìng)賽等活動(dòng)來(lái)調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性,
可 將垃圾分類 設(shè) 一門 課程 大學(xué)生 %
結(jié)語(yǔ)
針對(duì)此次研究的問(wèn)題，提高學(xué)生的垃圾分類意識(shí)是當(dāng)務(wù)之
急％高校雖然人口密集，產(chǎn)生的垃圾眾多，但同時(shí)若高校能按要
求做到分類，就可以解決了一大部分問(wèn)題％并且，大學(xué)生參與活
動(dòng)的積極性高，將高校的垃圾分類實(shí)施起來(lái)，能起到良好的帶頭
作用％由此可見(jiàn)，從大學(xué)生方面入手，成效會(huì)比較大%垃圾分類的
成就不是一朝一夕就能完成的，要循序漸進(jìn)%首先，加強(qiáng)垃圾分
類和節(jié)約意識(shí)，使其深入人心，融入到生活中％第二，制定完善的
規(guī)范制度，加強(qiáng)監(jiān)督%第三，完善基礎(chǔ)設(shè)施%高校是一座城市文化
教育和思想的代表，需要提高自身素質(zhì)，起到表率作用％
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北京聯(lián)合大學(xué)“啟明星”大學(xué)生科技創(chuàng)新項(xiàng)目
(202011417SJ086)%
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