中國食品安全正在由長期食物供給短缺轉向結構性食物相對過剩階段, 由主要解決食物總量供需安全問題向主要解決食品質量安全問題轉變。食品安全已成為全社會關注的熱點,利用信息化手段快速高效管理食品安全信息已成為必然趨勢。作者在介紹國內外食品安全信息化管理發展現狀的基礎上, 展望了未來的發展趨勢。