根據(jù)衛(wèi)生局要求，要把好食品衛(wèi)生關，防止食物中毒，做到為員工服務安全負責，現(xiàn)與食堂主管簽訂安全生產(chǎn)責任書：

一、責任目標：

1.公司必須加強對炊事人員的思想教育，各組人員必須持有效健康證上崗。

2.各組都要有防蠅設備、防鼠器夾,室內(nèi)無油垢，無污物，保持干凈、整潔。

3.嚴格按規(guī)定的工藝流程要求進行操作。

4.食品分類、分架、隔墻、離地存放，剩余食品必須冷藏，冷藏食品時間不得超過24小時。

5.用具實行一洗、二刷、三沖、四消毒。

6.上崗人員必須穿戴清潔工作服，個人衛(wèi)生做到“四勤”。

7.儲存食品要做到防塵、防蠅、防鼠、防潮。

8.銷售食品，必須使用饃夾等工具。

二、措施：

1.每月評出三個滿意窗口，掛流動紅旗，同時評出不滿意窗口，并做相應的懲罰。

2.發(fā)現(xiàn)違規(guī)現(xiàn)象每人次扣10元。

3.發(fā)生食物中毒對責任人進行罰款，并賠償一切受害人的損失，停業(yè)整頓，情節(jié)嚴重的追究刑事責任。

4.其他情況，按合同及食堂條例執(zhí)行。

行政部負責人：????????????????? 食堂主管：

（簽字）??????????????????????? （簽字）

202X年? 月? 日????????????????? 202X年? 月? 日