一、總經理職責
⒈ 以身作則,帶頭學習質量安全知識,不斷對員工進行質量安全教育:
⒉ 制定公司發展的長遠計劃;
⒊ 制定和頒發公司的質量方針,批準和發布QS手冊;
⒋ 對公司的質量安全體系的完善和實施全面負責,定期組織體系內部檢查,使質量方針、目標和質量安全體系保持有效;
⒌ 監督各部門職能的實施,批準實行各種質量活動。
二、行政辦公室職責
⒈ 管理質量安全體系所需的文件;
⒉ 對質量文件(包括質量記錄)進行控制;
⒊ 制定本公司的人員培訓計劃,按培訓要求組織培訓;
⒋ 進行員工的人事和健康的管理;
⒌ 考核質量目標;
⒍ 保持公司內部的環境衛生清潔;
⒎ 制定采夠計劃;
⒏ 按原材料質量標準進行采夠。
三、生產技術部職責
⒈ 編制工藝操作規程、質量記錄表格等文件,處理現場的工藝及質量問題;
⒉ 向生產車間說明質量要求,向品質部反饋車間質量問題,定期組織車間開質量會議;
⒊ 與化驗室共同商議解決質量問題與生產操作的矛盾,不能自行解決的報質檢部組織處理
⒋ 確保質量安全體系的要求得到執行,生產人員按作業指導書和管理制度進行清潔文明生產;
⒌ 編制公司技術改造計劃和產品開發計劃,改良產品裝潢設計;
⒍ 組織車間生產,并保證按時按質按量完成公式的生產任務;
⒎ 建立全公司的設備檔案及維修、保養記錄等資料。
四、生產車間的職責
⒈ 按生產技術部下達的生產計劃進行生產;
⒉ 按衛生管理制度以及生產現場的操作文件進行清潔文明生產;
⒊ 生產前后對車間、設施、工器具進行清潔、整理,確保生產現場的良好秩序;
⒋ 現場監控關鍵控制點,記錄原始記錄;
⒌ 核對化驗報告,標識、隔離生產過程中的合格與不合格品,阻止不合格品進入下道工序;
⒍ 向生產技術部反映生產中存在的質量問題,并提出建議;
⒎ 清理、整頓、清潔生產車間工作環境。
五、質檢部職責
⒈ 全面負責建立、實施和保持質量安全體系;
⒉ 編制QS手冊、程序文件、衛生管理制度、檢驗規程、包裝材料的標準等,并負責解釋;
⒊ 全公司的質量信息管理;
⒋ 監督化驗室的各項檢驗活動,控制不合格進倉、出廠或用于生產;
⒌ 組織各部門商議處理不合格品;
⒍ 檢查生產員工的工藝記錄;
⒎ 儀器儀表的檢定和維護;
⒏ 檢驗原材料的質量;
⒐ 檢驗半成品、成品的質量
六、化驗室職責
⒈ 維護化驗室的儀器、設施;
⒉ 管理有毒的有害物品,保障安全;
⒊ 檢測儀器的定期校準;
⒋ 執行各項檢驗活動,填寫各項檢驗記錄,出具檢驗報告,簽發合格證;
⒌ 阻止不合格品的出廠,監督各部門、各環節對不合格品的處理;
⒍ 定期檢查倉庫、生產車間的衛生狀況;
⒎ 對產品檢驗中的某些屬監督檢驗的項目,每年不少于2次送相關權威機構檢驗檢測,保存檢驗報告;
⒏ 對質量問題提出改進建議,向品質部反映存在的質量問題。
七、銷售部職責
⒈ 收集市場信息,確定顧客要求;
⒉ 建立與顧客溝通的有效方式;
⒊ 處理顧客投訴;
⒋ 倉儲產品的標識和管理。
八、倉庫
⒈ 對庫存物資進行數量管理,及時反饋物資動態,供相關部門參考;
⒉ 確保庫存物資分類科學、堆放合理、標識清楚;
⒊ 定期檢查倉庫的衛生狀況以及衛生設施的完好性,保障庫存物資在有效期內不受影響;
⒋ 嚴格執行有檢驗報告或合格證的原輔材料、產品、包裝材料才能入倉出倉的原則,對不合格產品或無檢驗報告的物料有權拒收;
⒌ 入庫、出廠前,按檢驗報告核對每批合格的產品,并標識、隔離合格與不合格產品,報質檢部按《不合格品管理制度》處理;
⒍ 出廠前,配合銷售部核對每批合格的產品,防止不合格品出廠。
九、財務部職責
⒈ 會計核算、銀行結算結余報表、產品出貨收款報表、財務登記、貨款對賬、生產統計、生產工人工資計算、日常用品購買;
⒉ 招工、證照檔案登記;
⒊ 出外差旅費及各項費用報銷;
⒋ 檢查庫存物品的使用和庫存狀況。
食品廠人員衛生管理制度
食堂食品衛生管理制度
小學校園食品安全管理制度
衛生防疫管理制度牌
村飲水安全運行管護制度
食品索證票制度
肯定列表制度
食品經營者進貨檢查驗收制度
從業人員健康管理制度和培訓管理制度
從業人員健康管理制度
食品安全自檢自查與報告制度
食品安全管理員制度
進貨查驗和查驗記錄制度
食品進貨查驗記錄管理制度
食品安全事故處理制度
餐飲服務單位餐廚廢棄物處置管理制度