為保證食堂食品安全,加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)管,保障師生健康,特制定學(xué)校食堂投訴處理制度。食堂投訴處理具體由學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)收集投訴意見(jiàn),同時(shí)對(duì)投訴意見(jiàn)及時(shí)進(jìn)行分析、研究、反饋、督促整改和追究有關(guān)人員責(zé)任。
1、在校內(nèi)設(shè)立校長(zhǎng)信箱,定人毎天開(kāi)啟信箱收集食品安全投訴意見(jiàn)。
2、根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》等要求,對(duì)被投訴的責(zé)任人,經(jīng)查實(shí)違反有關(guān)食堂管理規(guī)定和要求的,對(duì)責(zé)任人進(jìn)行批評(píng)、教育,有關(guān)責(zé)任人必須以書(shū)面形式作出整改意見(jiàn),同時(shí)學(xué)校對(duì)責(zé)任人參照學(xué)校獎(jiǎng)勵(lì)條例按工作失誤處理。
3、對(duì)經(jīng)教育沒(méi)及時(shí)進(jìn)行整改和有嚴(yán)重工作失誤的食堂工作人員,學(xué)校不再聘任其擔(dān)任食堂工作人員。
4、根據(jù)投訴青況,學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組及時(shí)召集食堂管理負(fù)責(zé)人開(kāi)會(huì)對(duì)食堂工作進(jìn)行分析和督促整改,從而加強(qiáng)食堂管理工作。
5、及時(shí)把處理意見(jiàn)反饋給投訴人,征求投拆人的意見(jiàn),直至満意為止。
6、如有疑似食物中毒的人員對(duì)學(xué)校食進(jìn)行投訴的,學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組做好下列工作:
(1)立即停止食品加工出售活動(dòng),并在第一時(shí)間報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)健、教育和公安等部門(mén)。
(2)立即將發(fā)病師生送往醫(yī)院,并協(xié)助醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治病人。
(3)保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原科、工具、設(shè)留和現(xiàn)場(chǎng),待確認(rèn)后交予衛(wèi)健部門(mén)處理。
(4)積極配合衛(wèi)健、公安部門(mén)進(jìn)行調(diào)查,并按其喲求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
(5)落實(shí)衛(wèi)健部門(mén)要求采取的其他施,并妥善處理善后事宜,維持學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序。????(6)配合衛(wèi)健部門(mén)分析引起食物中毒的原因,總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),提出整改意見(jiàn),杜絕類似事件再次發(fā)生。
食堂投訴處理制度
食堂食品留樣管理規(guī)程
食堂食品用設(shè)備設(shè)施管理規(guī)程
食堂餐飲具清洗消毒保潔管理規(guī)程
食堂面點(diǎn)加工餐飲安全管理規(guī)程
食堂烹調(diào)加工餐飲安全管理規(guī)程
食堂粗加工切配餐飲安全管理規(guī)程
食堂食品貯存管理規(guī)程
從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度
從業(yè)人員健康管理制度
食品安全自檢自查與報(bào)告制度
食品安全管理員制度
進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄制度
食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄管理制度
食品安全事故處理制度
餐飲服務(wù)單位餐廚廢棄物處置管理制度