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廚師安全生產責任制考核記錄

　　
評論：　更新日期：2023年07月26日

考核日期：

序號考核內容扣分標準總分扣分得分
1上崗前必須提供衛生部門頒發的身體健康證明20

2加工食品是嚴格檢查原材料質量，變質原材料不加工、不下鍋30

3操作絞肉機、豆漿機等食品加工設備是注意安全，防止受傷15

4節約用電、水、氣，愛護公務管好食品物資 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?食品儲藏室衛生要保持良好，菜品要擺放規范，及時清理腐爛的菜品20

5接受安全生產的教育和培訓，學習掌握有關安全知識，努力提高安全意識15

合計
100

考核結果
被考核人
考核人










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