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本文件規定了檸檬酸的要求、檢驗規則、標志、包裝、運輸和貯存,描述了相應的試驗方法,給出了化學名稱、分子式、結構式、相對分子質量的信息和產品分類。 本文件適用于以淀粉質或糖質為原料發酵制得的檸檬酸產品的生產、檢驗和銷售。