本文件界定了術語和定義，規定了淀粉制品的技術要求、檢驗規則及標簽、標志、包裝、運輸、貯存要求，描述了相應的試驗方法，并給出了產品分類。本文件適用于粉條（絲、皮)、涼粉淀粉制品的生產、檢驗和銷售。