本文件規(guī)定了食品生產(chǎn)加工小作坊的術(shù)語和定義、總體要求、生產(chǎn)加工場所、設(shè)施與設(shè)備、人員管理、食品原輔料管理、生產(chǎn)過程的食品安全控制、包裝和標簽、檢驗、食品貯存與運輸、不合格品管理、記錄等要求。