本標準規(guī)定了食品中大腸埃希氏菌(Escherichiacoli)計數(shù)的方法。
本標準第一法適用于大腸埃希氏菌含量較低的食品中大腸埃希氏菌的計數(shù);第二法適用于大腸埃希氏菌含量較高的食品中大腸埃希氏菌的計數(shù),不適用于貝類及產(chǎn)品中大腸埃希氏菌的計數(shù)。