本文件規(guī)定了調(diào)制菜肴罐頭的原輔材料、感官要求、理化指標，描述了相應(yīng)的試驗方法，規(guī)定了檢驗規(guī)則以及標志、包裝、運輸和貯存，同時給出了便于技術(shù)規(guī)定的產(chǎn)品分類。
本文件適用于調(diào)制菜肴罐頭的生產(chǎn)、檢驗和銷售。
本文件不適用于僅以谷物為原料的罐藏食品。