本標準規(guī)定了猴頭菇罐頭的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存的基本要求。
本標準適用于以猴頭菇為原料，經(jīng)整理、加鹽水(或調(diào)酸)、裝罐、密封、殺菌制成的猴頭菇罐頭。