本文件規(guī)定了凍羅非魚片的原料、生產(chǎn)用水、產(chǎn)品規(guī)格、感官、理化指標(biāo)和凈含量等要求，描述了相應(yīng)的試驗(yàn)方法，給出了檢驗(yàn)規(guī)則，同時規(guī)定了標(biāo)識、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。
本文件適用于以活羅非魚（Oreochromis spp.）為原料，經(jīng)分揀、清洗、剖片、修整、速凍等工序生產(chǎn)的凍羅非魚片。