本標準規定了食品中以磷酸根(PO43- )計的多種磷酸鹽的測定方法。
本標準第一法適用于食品中磷酸鹽、焦磷酸鹽、三偏磷酸鹽、三聚磷酸鹽的測定,不適用于食品中添加六偏磷酸鹽的測定。
本標準第二法適用于食品中以磷酸根(PO4
3- )計的多種磷酸鹽的測定。
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